Serviços nutricionais
Oferecemos planos de nutrição individualizados especializados, adaptados às suas preferências e condições médicas, capacitando você a fazer mudanças positivas em sua vida. Pacientes existentes, ligue para (520) 324-2075 para agendar uma consulta. Novos pacientes, entre em contato com seu PCP para obter uma referência.
Ligue para o 911 se estiver gravemente ferido ou sentir que precisa de atendimento de emergência. Os socorristas irão ajudá-lo a decidir o melhor curso de ação.
O que a Nutritional Services oferece a você
Suporte nutricional personalizado para o seu bem-estar
Entendemos o papel crucial que a nutrição desempenha em sua saúde e bem-estar geral. Nossos nutricionistas experientes na Clínica de Nutrição oferecem terapia nutricional médica e aconselhamento nutricional para ajudá-lo a dominar um dos fatores mais importantes para uma boa saúde: uma dieta balanceada.
Se você espera perder peso ou controlar uma doença crônica, a forma como você come pode significar a diferença entre o fracasso e o sucesso. Com as mais recentes pesquisas e diretrizes nutricionais, garantimos que você receba os conselhos mais precisos e eficazes para suas necessidades de saúde.
O que esperar da sua consulta de Serviços Nutricionais
Na sua consulta inicial com um nutricionista nutricionista registrado, iremos:
- Pergunte a você sobre o seu dieta e estilo de vida atuais
- Avalie suas necessidades de saúde e nutrição
- Crie um Plano nutricional individualizado com você que é adaptado ao seu diagnóstico e hábitos alimentares
- Discuta com você como a nutrição pode melhorar seu estado de saúde e qualidade de vida
Esta nomeação levará aproximadamente uma hora.
Condições e preocupações que tratamos
- Celiac disease
- Diabetes
- Failure to thrive
- Food allergies
- GI diseases
- High cholesterol/heart disease
- Home tube feeding
- Hypertension
- Kidney disease
- Nutrition and cancer
- Nutrition during pregnancy
- Weight management
Resources
Maximizando a nutrição durante o tratamento do câncer
Comer calorias e proteínas suficientes e beber bastante líquido pode ser um desafio durante o tratamento do câncer. Seu corpo usa calorias e proteínas como combustível para apoiar órgãos saudáveis, reparo muscular e atividade diária. Muitas vezes, seu corpo precisará de mais calorias e proteínas para curar tecidos e combater infecções durante o tratamento do câncer.
Baixo apetite, fadiga e efeitos colaterais relacionados ao tratamento podem dificultar o preparo de alimentos e encontrar alimentos que pareçam atraentes. Existem maneiras simples de incentivar a ingestão adequada que ajudarão a fornecer a nutrição necessária durante o tratamento.
Dicas
Baixo apetite
- Coma de 6 a 8 pequenas refeições e lanches ao longo do dia
- Programe suas refeições em vez de esperar para ficar com fome
- Não pule refeições
- Leve lanches com você para que a comida esteja sempre disponível
- Coma uma refeição maior na hora do dia em que seu apetite é maior
- Escolha milkshakes, smoothies ou bebidas nutricionais com alto teor calórico e alto teor de proteínas se não quiser comer uma refeição
Sentindo-se cheio rapidamente
- Coma de 6 a 8 pequenas refeições e lanches ao longo do dia, em vez de 3 grandes refeições
- Evite beber grandes quantidades de líquidos com as refeições, em vez disso, beba líquidos ao longo do dia
- Faça valer cada mordida escolhendo alimentos com alto teor calórico e alto teor de proteínas, quando possível
Dificuldade em comer carnes
- Experimente carnes moídas ou picadas misturadas em um molho ou em uma sopa ou caçarola
- Use outras fontes de proteína, incluindo ovos, leite, queijo, iogurte, feijão, queijo cottage, nozes e manteiga de nozes e tofu
- Inclua uma fonte de proteína em cada refeição e lanche
- Beba bebidas nutricionais com alto teor calórico e alto teor de proteínas para ajudar a aumentar sua ingestão de proteínas
Mudanças de sabor
- Tente realçar o sabor dos alimentos com ervas, especiarias, misturas de temperos, marinadas e molhos
- Tempere os alimentos com sabores azedos, como frutas cítricas, molhos à base de vinagre e alimentos em conserva. Pode ser necessário evitar esses alimentos se estiver com dor de boca ou garganta.
- Adicione açúcar para melhorar o sabor dos alimentos salgados
- Adicione sal para diminuir a doçura dos alimentos açucarados
- Use suco de limão em alimentos para mascarar o sabor metálico
- Use utensílios de plástico se sentir um gosto metálico
- Pratique uma boa higiene bucal
- Enxágue a boca com bicarbonato de sódio e enxágue com água salgada (1 litro de água misturada com 3/4 colher de chá de sal e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio) antes e depois das refeições para limpar as papilas gustativas
Náuseas e vômitos
- Tente comer refeições pequenas e frequentes
- Escolha alimentos sem graça e ricos em amido e líquidos claros, todos servidos em temperatura ambiente
- Evite alimentos gordurosos e ricos em gordura e alimentos altamente temperados
- Beba líquidos entre as refeições, e não com as refeições
- Limite a exposição a odores de alimentos, evitando áreas de preparação de alimentos e usando exaustores ou abrindo janelas
- Cronometre as refeições para quando os medicamentos para náusea são mais eficazes
Perda de peso
- Aumente as calorias em seus alimentos:
- Use leite em vez de água para sopas e cereais cozidos
- Adicione manteiga ou óleo às batatas, arroz, macarrão, vegetais, molhos, sopas ou caçarolas
- Espalhe manteiga ou óleo no pão para sanduíches
- Use maionese ou molho para salada em sanduíches e em molhos ou molhos
- Adicione molho ou molhos amanteigados a carnes e vegetais
- Lanche com abacate, guacamole, nozes, manteiga de nozes, azeitonas ou homus
- Adicione proteína extra às sopas cortando clara de ovo cozida na sopa
Desidratação
- Beba 8-10 xícaras de líquido por dia
- Use dicas, como um cronômetro, como um lembrete para beber algo
- Beba pequenas quantidades de líquido sempre que possível
- Mantenha uma garrafa de água cheia por perto o tempo todo
- Experimente águas aromatizadas, leites, bebidas esportivas, sucos de frutas, refrigerantes sem cafeína e outras bebidas para aumentar a variedade
- Coma alimentos ricos em líquidos, como frutas frescas, caldos, sopas, gelatina, gelo de frutas, picolés, sorvetes, sorvetes, sorvetes, milkshakes e bebidas nutricionais com alto teor calórico / alto teor de proteínas
A fadiga dificulta o preparo das refeições
- Escolha alimentos prontos para comer ou fáceis de fazer para minimizar o tempo de preparação dos alimentos, incluindo xícaras de pudim, manteiga de amendoim, atum, barras de cereais, mistura para trilhas, queijo, bolachas e ovos
- Use bebidas nutricionais prontas para beber com alto teor calórico/alto teor proteico
- Faça comida extra e congele as sobras quando puder
- Mantenha a preparação das refeições simples usando alimentos preparados e congelados
- Aceite ofertas de familiares e amigos para preparar refeições ou fazer compras para você
- Deixe seus amigos e familiares que ajudam na preparação das refeições saberem suas preferências e necessidades alimentares
Dicas para aumentar as calorias para manter o peso
- Coma 3 refeições e 3 lanches por dia
- Beba apenas pequenas quantidades de líquidos nas refeições, o que pode fazer você se sentir satisfeito mais rápido
- Beba suplementos ou shakes com um lanche entre as refeições, em vez de durante as refeições
- Adicione calorias a pelo menos um alimento em cada refeição e lanche
- Tenha lanches favoritos disponíveis o tempo todo e mantenha-se visual para lembretes de comer
- Configure o horário dos horários para comer ou defina o cronômetro para lembretes para comer
- Coma a maior refeição quando o apetite é mais forte
- Torne a experiência da refeição agradável - por exemplo, coma com outras pessoas, aumente o apelo estético (ponha a mesa, use uma peça central como flores)
Sugestões para adicionar calorias extras aos alimentos
- Adicione manteiga, óleo ou creme aos alimentos
- Adicione manteigas de nozes a alimentos e frutas, como bananas e maçãs
- Adicione molho, molhos, molho para salada ou molho de churrasco
- Adicione adoçante (açúcar, açúcar mascavo, xarope de bordo e mel) a cereais e bebidas quentes
- Use 2% ou produtos lácteos integrais, como leite, iogurte, cream cheese e queijo cottage
- Sirva a sobremesa com uma bola de sorvete
- Refogue e frite os alimentos quando possível, porque esses métodos de cozimento adicionam mais calorias do que assar ou ferver.
Chronic Kidney Disease Stage 3-5
Choosing healthy food, staying physically active and taking medicines as prescribed by your health care provider may help slow down the progression of kidney disease. There is not one eating plan that is right for everyone with kidney disease. Your registered dietitian nutritionist (RDN) will help you identify what’s best for you to eat.
Why is nutrition important in kidney disease?
Your kidneys help keep nutrients and minerals balanced in your body and remove the waste products from your blood. With kidney disease, your kidneys may not be able to do this job very well. You may need to make some changes to your diet.
You may need to control the amount of protein, sodium, potassium, phosphorus or calcium in your diet. You will also still need to follow diet recommendations for any other conditions you have, like heart disease or diabetes. Fortunately, these diets are similar.
Your nutrition care plan might change over time depending on the status of your condition. Your registered dietitian nutritionist or health care provider will tell you if changes are needed based on your blood test results.
How to plan a kidney-friendly meal
- Fill a 9-inch or 10-inch plate with:
- Your body needs protein to help build muscle, repair tissue, and fight infection. If you have kidney disease, eating less protein can help protect your kidneys if you are not on dialysis. The most effective way to protect your health is to eat less red meat such as beef or pork and smaller protein portions and to choose plant-proteins as a meat alternative. If you are on dialysis, the protein serving is the size of your palm. If you are not on dialysis, the protein serving is 1/3 to ½ the size of your palm. Your RDN will discuss how much protein you should eat.
- Eat at least 6 servings of grain daily and choose whole grains for at least half those servings.
- Fruits and vegetables are an important part of a healthy diet and help increase your intake of fiber. Eat at least 5 servings of fresh, frozen, or canned fruits and vegetables daily. These foods are a source of potassium but you only need to limit how much you eat if your potassium level is high.
- Products labeled as “low sodium” may use potassium chloride in place of sodium. Check the ingredient list to make sure you can safely eat low-sodium foods.
- Your RDN will make a specific recommendation for dairy and dairy alternatives based on your individual needs.
- Your health care provider will let you know if you need to limit fluid intake. Less fluid will help you manage urine output and avoid fluid retention which can cause shortness of breath, swelling, high blood pressure, and increased strain on your heart and blood vessels.
Nutrients to Monitor
You may need to pay attention to sodium, phosphorus, and potassium in your diet. Your RDN can provide you handouts on potassium and/or phosphorus for more details and strategies to manage these nutrients.
Tips to limit sodium:
- Eat home-cooked meals made from fresh ingredients.
- Choose foods and condiments with 200 milligrams of sodium or less per serving.
- Use frozen or packaged meals with 600 milligrams or less sodium per serving if you are too tired to cook.
- Check labels to avoid foods that have more than 200 milligrams of sodium per serving. These foods may include canned soups or soup mixes, packaged foods, pickled foods, sauces, and seasonings.
- Limit how much salt you add to foods or avoid it altogether. Salt-free seasonings like herbs, spices, lemon juice, and vinegar will flavor to your food without adding salt.
- Ask your RDN which frozen and convenience foods, fast foods, or restaurant meals may be ok for you.
Algumas das condições gastrointestinais mais comuns incluem:
Síndrome do intestino irritável (SII)
Síndrome do intestino irritável (SII) é onde seus músculos intestinais se contraem com mais ou menos frequência do que o normal. Dor abdominal, gases e inchaço são sintomas comuns. O tratamento da SII pode envolver a mudança de seus hábitos alimentares ou a ingestão de medicamentos prescritos pelo seu médico.
Doença diverticular
Diverticulose é quando pequenas bolsas (divertículos) se formam na parede do intestino grosso. Quando eles são infectados, é chamado de diverticulite. Isso pode levar a sangramento e obstrução intestinal.
O tratamento pode envolver comer mais fibras, tomar Antibióticos ou fazer cirurgia.
Pólipos de cólon e câncer de cólon
Câncer colorretal é um dos cânceres mais comuns nos EUA. Colonoscopia Os exames ajudam a detectar a doença, às vezes muito antes de os sintomas aparecerem. Quase todos os cânceres colorretais começam como pólipos do cólon, crescimentos benignos (não cancerosos) nos tecidos que revestem o cólon e o reto. O rastreamento do câncer colorretal é importante e a detecção precoce da doença oferece a melhor chance de cura.
Colite
Existem vários tipos de colite, que são condições que causam inflamação do intestino. A colite pode causar diarreia, sangramento retal, cólicas abdominais e urgência (necessidade frequente e imediata de cocô). Colite ulcerativa e Doença de Crohn são dois tipos comuns de colite.
Doença celíaca
Doença celíaca causa problemas no trato gastrointestinal quando você come glúten, uma proteína encontrada no trigo e nos grãos. Pode causar sintomas como dor de estômago, gases e inchaço. Também é considerado um Condição autoimune Porque seu sistema imunológico ataca o glúten quando ele está no intestino delgado. O ataque pode danificar seu intestino o suficiente para que ele pare de funcionar corretamente.
Refluxo ácido/DRGE
Refluxo ácido e DRGE (doença do refluxo gastroesofágico) é quando o ácido do estômago flui de volta para o esôfago e a garganta. Causa uma sensação de queimação que pode parecer uma dor de garganta. Medicamentos, mudança de hábitos alimentares e cirurgia são opções de tratamento.
Intolerância à lactose
Intolerância à lactose é quando o intestino delgado não consegue absorver a lactose, um ingrediente do leite e dos laticínios. Causa sintomas como diarreia, inchaço e gases. O tratamento envolve principalmente evitar alimentos e bebidas que contenham lactose.
Indigestão (dispepsia)
Indigestão é dor de estômago ou desconforto depois de comer. É muito comum e geralmente acontece dentro de alguns minutos a algumas horas após uma refeição. Normalmente, você pode aliviar seus sintomas com um antiácido.
Esôfago de Barrett
Esôfago de Barrett altera a aparência do revestimento do esôfago. Às vezes, não causa sintomas, mas o refluxo ácido crônico / DRGE quase sempre causa. Pessoas com essa condição têm maior risco de desenvolver câncer de esôfago.
As doenças gastrointestinais são condições de saúde que afetam o seu do trato gastrointestinal. Seu trato gastrointestinal é o caminho que os alimentos percorrem através do sistema digestivo - da boca à sua recto. Também inclui seu fígado, pâncreas e Vesícula biliar. Algumas doenças do sistema digestivo causam problemas que desaparecem relativamente rápido com o tratamento. Outros causam problemas mais sérios.
As doenças gastrointestinais podem ser agudas ou crônicas:
- Uma doença gastrointestinal aguda é aquela que acontece repentinamente e dura um curto período de tempo.
- Uma doença gastrointestinal crônica pode afetá-lo por muitos meses ou anos.
Eles também podem ser funcionais ou estruturais:
- Uma doença gastrointestinal funcional é quando seu médico não consegue ver nenhum problema físico ou estrutural ao examinar seu trato digestivo.
- Uma doença gastrointestinal estrutural é quando seu médico pode ver evidências de um problema ao examiná-lo.
Você provavelmente já experimentou vários problemas gastrointestinais funcionais em sua vida. Constipação gás e diarreia são exemplos de doenças gastrointestinais funcionais. Esses tipos de doenças gastrointestinais irritam o trato gastrointestinal e levam a sintomas desconfortáveis.
Algumas das causas mais comuns de problemas gastrointestinais funcionais são:
- Comer uma dieta Baixo teor de fibras ou rico em alimentos processados
- Não fazer exercícios suficientes
- Viagens ou outras mudanças em sua rotina típica
- Stress e ansiedade
- Segurando seu cocô ou não indo assim que você precisar ir
- Ao tomar toma posse de certos medicamentos
- Alterações hormonais (como gravidez ou durante menstruação)
- Sensibilidades alimentares ou comer algo que não "concordava" com você
O tratamento para doenças gastrointestinais funcionais geralmente envolve mudanças no estilo de vida, como comer mais alimentos ricos em fibras, fazendo mais atividade física ou evitando gatilhos. Às vezes, os problemas funcionais desaparecem por conta própria em poucos dias.
As doenças gastrointestinais estruturais são tipicamente mais complicadas. Eles tendem a causar sintomas que duram mais e não melhoram apenas com mudanças no estilo de vida. Problemas estruturais causam problemas que seu provedor pode ver, como inflamação ou bloqueios. Exemplos comuns de doenças gastrointestinais estruturais incluem Hemorróidas, pólipos do cólon e doença inflamatória intestinal (DII). As causas das doenças gastrointestinais estruturais são mais difundidas.
Você pode diminuir o risco de muitas doenças gastrointestinais comendo alimentos nutritivos, sendo fisicamente ativo vários dias por semana e indo ao banheiro assim que precisar ir. Fazer exames regulares para câncer de cólon e visitar seu médico para visitas anuais de bem-estar também são benéficos.
Visão geral: Terapia nutricional saudável para o coração
Uma dieta saudável para o coração ajuda a reduzir o colesterol, controlar a pressão arterial e diminuir o risco de doenças cardíacas. As principais estratégias incluem:
- Coma grãos integrais, frutas, vegetais e proteínas magras.
- Mantenha um peso saudável.
- Escolha gorduras insaturadas e limite as gorduras saturadas.
- Reduza o sódio evitando alimentos processados.
- Limite os carboidratos refinados, como doces e bebidas açucaradas.
- Beba álcool com moderação:
- A maioria dos indivíduos saudáveis pode comer um ovo inteiro por dia. Consulte seu nutricionista nutricionista registrado (RDN) para obter aconselhamento personalizado.
Escolha proteínas magras e laticínios com baixo teor de gordura para reduzir a ingestão de gordura saturada.
A gordura saturada é geralmente encontrada em proteínas de origem animal e está associada a certos riscos à saúde. A gordura saturada é o maior contribuinte para o aumento dos níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) na dieta. Pesquisas mostram que limitar a gordura saturada reduz os níveis de colesterol prejudiciais à saúde. Não coma mais do que 5-6% do total de calorias por dia de gordura saturada. Peça ao seu RDN para ajudá-lo a determinar quanta gordura saturada é adequada para você.
Existem muitos alimentos que não contêm grandes quantidades de gorduras saturadas. Trocar esses alimentos para substituir alimentos ricos em gorduras saturadas ajudará a limitar a gordura saturada que você ingere e melhorar seus níveis de colesterol. Você também pode tentar comer mais refeições vegetarianas ou à base de plantas.
Em vez de...
Tentar:
Leite integral, queijo, iogurte e sorvete
1%, 1/2% ou leite desnatado, queijo desnatado, iogurte desnatado e sorvete desnatado
Carne bovina e suína gordurosa e marmorizada
Carne bovina, suína ou veada magra
Aves de capoeira com pele
Aves de capoeira sem pele
Manteiga, margarina em barra
Cremes para barrar com baixo teor de gordura, batidos ou líquidos
Óleo de coco, óleo de palma
Óleos vegetais líquidos: óleos de milho, canola, azeitona, soja e cártamo
Escolha alimentos com gorduras saudáveis para o coração.
A gordura poliinsaturada e monoinsaturada são gorduras insaturadas que podem ajudar a diminuir o nível de colesterol no sangue quando usadas no lugar da gordura saturada em sua dieta.
Pergunte ao seu RDN sobre tomar um suplemento dietético com esteróis e estanóis vegetais para ajudar a diminuir seu nível de colesterol.
Pesquisas mostram que a substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas é benéfica para os níveis de colesterol. Experimente estas trocas fáceis:
Em vez de...
Manteiga, margarina em bastão ou gordura vegetal sólida
Cremes para barrar com baixo teor de gordura, batidos ou líquidos
Carne bovina, suína ou de aves com pele
Tentar...
Peixes, frutos do mar e aves sem pele
Batatas fritas, bolachas, salgadinhos
Frutos de casca rija e sementes, crus ou sem sal, ou manteigas de frutos secos
Hummus com legumes
Abacate na torrada
Óleo de coco, óleo de palma
Óleos vegetais líquidos: óleos de milho, canola, azeitona, soja e cártamo
Escolha carboidratos com sabedoria para apoiar a saúde do coração:
- Adicione fibra viscosa (solúvel):
- Procure consumir de 5 a 10 gramas de fibra viscosa diariamente.
- Aumente a ingestão de água para prevenir a constipação.
- Pergunte ao seu RDN sobre suplementos de fibra, se necessário.
- Limite os carboidratos refinados:
- Opte por grãos integrais e frutas frescas.
Muito sódio aumenta a pressão arterial e o risco de derrame. Siga estas dicas:
- Limite o sódio a 2.300 miligramas ou menos diariamente.
- Evite alimentos processados; Escolha frutas frescas, vegetais e carnes.
- Pule a adição de sal ao cozinhar ou à mesa.
- Leia atentamente os rótulos:
- Tempere com ervas, especiarias, suco cítrico ou vinagre em vez de sal.
- Lembre-se: uma colher de chá de sal equivale a 2.300 mg de sódio.
Alcance e mantenha um peso saudável.
Converse com seu RDN ou seu médico sobre o que é um peso saudável para você.
Estabeleça metas para alcançar e manter esse peso.
Para perder peso, reduza a ingestão de calorias e aumente a atividade física. Uma perda de peso de 10 a 15 libras pode reduzir o colesterol LDL em 5 miligramas por decilitro.
Participe de atividades físicas.
Converse com sua equipe de saúde para descobrir quais tipos de atividade física são melhores para você. Defina um plano para fazer cerca de 30 minutos de exercício na maioria dos dias.
A doença celíaca é uma condição vitalícia que faz com que seu corpo tenha uma reação autoimune ao glúten. O glúten é uma proteína natural encontrada no trigo, centeio, cevada e malte. Comer alimentos com glúten quando você tem doença celíaca pode resultar em danos intestinais, e esses danos podem fazer você se sentir mal. Por exemplo, você pode sentir náuseas, diarreia ou cansaço. Você também pode sofrer danos intestinais, mesmo que não tenha sintomas.
Uma dieta sem glúten é a única maneira de tratar a doença celíaca. Evitar todo o glúten permitirá que seu intestino se cure e melhore seus sintomas.
Pontos chave:
Pontos chave:
- A alimentação sem glúten é essencial para o controle da doença celíaca.
- Evite todos os alimentos que contenham trigo, centeio, cevada, malte e a maioria da aveia, a menos que sejam rotulados como sem glúten.
- Carne, laticínios, frutas, vegetais e grãos sem glúten podem fazer parte de uma dieta balanceada.
- Verifique os rótulos cuidadosamente e consulte um nutricionista nutricionista registrado (RDN) para obter orientação.
Para manter uma dieta sem glúten:
- Carne, laticínios, frutas e vegetais são naturalmente sem glúten e podem ser incluídos como parte de uma dieta balanceada.
- Você pode incluir grãos sem glúten em sua dieta. Consulte a tabela Alimentos recomendados.
Evite todos os alimentos que contenham glúten, incluindo:
- Trigo (bulgur, cuscuz, durum, einkorn, emmer, farina, farro, graham, kamut, sêmola, espelta, triticale, gérmen de trigo, sêmea grosseira de trigo, farinha de trigo), amido de trigo (exceto se especialmente transformado), farinha com baixo teor de glúten
- Malte (aromatizante, extrato, vinagre), alcaçuz, bebidas maltadas, cerveja, cerveja, lager
- Centeio
- Cevada
- Aveia, a menos que o rótulo diga que não contém glúten
- Seitan, tempeh de três grãos
- Alimentos empanados ou empanados com farinha contendo glúten
- Alimentos preparados em molho contendo glúten
Dicas de álcool:
- Vinho, licor destilado e cerveja sem glúten podem ser incluídos como parte de uma dieta sem glúten.
- Bebidas alcoólicas mistas podem conter glúten e requerem uma revisão cuidadosa dos ingredientes.
Evitar a contaminação cruzada é necessário para permitir que o intestino se cure. A contaminação cruzada acontece quando o glúten entra em sua comida por engano, seja de migalhas em superfícies de cozinha, utensílios de cozinha ou eletrodomésticos como torradeira, grelha ou fritadeira.
Dicas:
- Use equipamentos de cozinha dedicados para alimentos sem glúten.
- Limpe bem as superfícies e os aparelhos se entrarem em contato com alimentos que contenham glúten.
Lendo rótulos de alimentos é uma habilidade importante ao seguir uma dieta sem glúten.
Pontos chave:
- A palavra "trigo" deve aparecer no rótulo de um produto se for um ingrediente de um alimento.
- Os fabricantes não são obrigados a incluir as palavras "cevada" e "centeio" no rótulo do produto. Revise a lista de ingredientes para identificar esses e quaisquer outros ingredientes que contenham glúten.
- Alguns fabricantes rotulam voluntariamente seus produtos como "sem glúten" se um alimento contiver menos de 20 partes por milhão de glúten.
- Alguns alimentos naturalmente sem glúten não terão esse rótulo voluntário, mas ainda podem ser incluídos em uma dieta sem glúten.
As seguintes atividades ajudarão você a reduzir o risco de contaminação cruzada ao jantar em um restaurante:
- Revise os sites dos restaurantes para avaliar as opções sem glúten antes de ir.
- Discuta suas restrições alimentares com seu garçom antes de fazer o pedido.
- Pergunte sobre temperos, preparação e manipulação de alimentos.
Várias pequenas refeições e lanches costumam ser mais bem tolerados e digeridos do que grandes refeições.
Estratégias
- Planeje comer 3 refeições e 3 lanches diários.
- Experimente programar as refeições para descobrir quando você tem um apetite maior.
- Alimentos do tipo café da manhã costumam ser mais bem tolerados, portanto, coma alimentos como ovos, panquecas, waffles e cereais em qualquer refeição ou lanche.
- Leve lanches com você para que você esteja preparado para comer a cada 2 a 3 horas.
- Determine o que funciona melhor para você se os sinais do seu corpo para sentir fome ou saciedade não estiverem funcionando.
- Dê um passeio antes de comer (com a aprovação do médico).
Tomar medidas para tornar a experiência agradável pode ajudar a aumentar seu interesse em comer e melhorar seu apetite.
Estratégias:
- Coma com outras pessoas sempre que possível.
- Inclua suas comidas favoritas para tornar as refeições mais agradáveis.
- Experimente novos alimentos.
- Guarde sua bebida para o final da refeição para que você tenha mais espaço para a comida antes de ficar satisfeito.
Tente adicionar alimentos densos em calorias para que cada mordida forneça mais nutrição.
Estratégias
- Beba leite, leite com chocolate, leite de soja ou smoothies em vez de bebidas de baixa caloria, como bebidas dietéticas ou água.
- Cozinhe com leite ou leite de soja em vez de água ao fazer pratos como cereais quentes, cacau ou pudim.
- Adicione geleia, geléia, mel, manteiga ou margarina ao pão e biscoitos. Adicione geléia ou frutas ao sorvete e como cobertura sobre o bolo.
- Misture frutas secas, nozes, granola, mel ou cereais secos com iogurte ou cereais quentes.
- Desfrute de lanches como milkshakes, smoothies, pudim, sorvete ou creme.
- Misture um smoothie de frutas de banana, frutas congeladas, leite ou leite de soja e 1 colher de sopa de leite em pó desnatado ou proteína em pó.
Adicione proteína às suas refeições e lanches
Escolha pelo menos um alimento proteico em cada refeição e lanche para aumentar sua ingestão diária.
Estratégias
- Adicione 1/4 xícara de leite em pó desnatado ou proteína em pó para fazer um leite rico em proteínas para beber ou usar em receitas que pedem leite. Extrato de baunilha ou hortelã-pimenta ou cacau em pó sem açúcar podem ajudar a realçar o sabor.
- Adicione ovos cozidos, sobras de carne, queijo ralado, feijão enlatado ou tofu ao macarrão, arroz, saladas, sanduíches, sopas, caçarolas, massas, atum e outros pratos mistos.
- Adicione leite em pó ou proteína em pó a cereais quentes, bolo de carne, caçarolas, ovos mexidos, molhos, sopas cremosas e shakes.
- Adicione feijão e lentilha a saladas, sopas, caçarolas e pratos de vegetais.
- Coma queijo cottage ou iogurte, especialmente iogurte grego, com frutas como lanche ou sobremesa.
- Coma amendoim ou outras manteigas de nozes em biscoitos, pão, torradas, waffles, maçãs, bananas ou aipo. Adicione-o a milkshakes, smoothies ou sobremesas.
- Considere um shake de proteína pronto. Seu RDN fará recomendações.
Adicione gorduras às suas refeições e lanches
Tente adicionar gorduras às suas refeições e lanches. A gordura fornece mais calorias em menos mordidas do que carboidratos ou proteínas e adiciona sabores aos seus alimentos.
Estratégias
- Coma nozes e sementes ou adicione-as a alimentos como saladas, massas, cereais, iogurte e sorvete.
- Refogue ou refogue legumes, carnes, frango, peixe ou tofu em azeite ou óleo de canola.
- Adicione azeite, outros óleos vegetais, manteiga ou margarina a sopas, vegetais, batatas, cereais cozidos, arroz, macarrão, pão, biscoitos, panquecas ou waffles.
- Lanche azeitonas ou adicione a massas, pizzas ou saladas.
- Adicione abacate ou guacamole às suas saladas, sanduíches e outras entradas.
- Inclua peixes gordurosos, como salmão, em seu plano de refeições semanal.
Para obter dicas gerais de segurança alimentar, especialmente para clientes com condições imunocomprometidas, peça ao seu RDN o folheto de Terapia Nutricional de Segurança Alimentar.
Às vezes você pode não sentir vontade de comer, mesmo sabendo da importância de uma boa nutrição. Este folheto oferece dicas para ajudá-lo a:
· Recuperando sua força e energia
· Mantendo seu corpo saudável
· cura e recuperação de cirurgia ou doença e combate a infecções
Essas receitas podem ser modificadas para corresponder às suas preferências alimentares. Por exemplo, alternativas sem lactose ou laticínios podem ser usadas em vez de laticínios, ou suco de maçã pode ser usado no lugar de suco de laranja.
Avoid Cross-Contamination in the Kitchen
It is critical that you avoid cross-contamination in your kitchen. Cross-contact or cross-contamination occurs when a food that is safe for you to eat comes into contact with a food you are allergic to, and the formerly safe food may now contain some proteins of the allergenic food. The following precautions are necessary to prevent cross-contamination at home:
- Use hot, soapy water to clean kitchen surfaces, cutting boards, and utensils.
- Wash kitchen countertops often, including immediately before you prepare your food.
- Wash the toaster oven rack often. Consider using reusable toaster bags.
- Use squeeze bottles for condiments whenever possible. This approach helps you avoid reusing knives or other utensils that previously came into contact with foods containing fish or fish proteins.
- Do not reuse frying oil.
- Consider using color-coded stickers for easy identification of allergy free foods.
- Store food on separate shelves in the refrigerator and pantry.
Your health care team has recommended tube feeding to help you meet your nutrition needs. Tube feeding provides liquid nutrition directly into your stomach or intestine through a tube, rather than through eating by mouth.
This liquid nutrition contains important nutrients your body needs and can help improve energy, strength and overall health.
Why Do I Need Tube Feeding?
Tube feeding may be recommended if you:
- Are unable to eat or eat enough on your own
- Have trouble swallowing safely
- Have delayed stomach emptying
- Have changes to your face or digestive tract that affect eating or digestion
Where does the feeding tube go?
Your health care team will place the feeding tube. In some cases, the tube is placed through the nose and goes into the stomach or small intestine.
If tube feeding is needed for a longer period, a minor surgical procedure may be used to place the tube directly into the stomach or small intestine.
Liquid nutrition travels through the tube into your stomach or intestine. It may be given in one of two ways:
- Bolus feeding: Liquid nutrition is delivered with a syringe at set times, similar to regular meals and snacks. Most people receive four to six bolus feedings per day.
- Continuous feeding: Liquid nutrition is delivered slowly over several hours using a feeding bag and pump, often overnight.
Your health care team will help choose the method that works best for you.
What is in liquid nutrition?
Most tube feedings use a commercial liquid nutrition formula. Your registered dietitian nutritionist will select a formula based on your calorie, protein, carbohydrate, fiber, fat, vitamin and mineral needs.
Some people choose to blend their own foods for tube feeding. Talk with your health care team before doing this to be sure it is safe and nutritionally balanced.
When should I call my health care team?
Contact your health care team if you experience any of the following:
- Bloating
- Dehydration, such as low urine output, dark urine, or a dry mouth or tongue
- Signs of fluid overload, such as swelling in the ankles or eyelids
- Diarrhea or constipation
- Vomiting
Early communication can help prevent problems and keep tube feeding working well for you.
A Clínica de Nutrição Ambulatorial está localizada no Campus de Saúde El Dorado, em nosso Centro de Tratamento de Feridas. Veja abaixo mais detalhes:
